Il Gamjatang è uno dei piatti più celebri della cucina coreana, amato da molti per il suo sapore intenso e piccante. Si tratta di una zuppa di ossobuco di maiale, patate e verdure, aromatizzata con aglio, peperoncino, cipolla e altre spezie. La parola Gamjatang significa letteralmente "zuppa di ossobuco di maiale con patate", ed è un piatto molto popolare durante l'inverno in Corea.
 |
| devi assolutamente provare il gamjatang |
Il Gamjatang ha origini nel sud-est della Corea, ma si è diffuso in tutto il paese e oggi è possibile gustarlo in molti ristoranti specializzati in cucina coreana. A Seoul, uno dei posti più famosi dove gustare il Gamjatang è il ristorante "Jangchungdong Gamjatang" (장충동 감자탕), situato nel quartiere di Jung-gu, nel centro della città. Qui, la zuppa viene preparata con ingredienti freschi di alta qualità e viene servita con riso e banchan, una serie di piccole portate di contorno.
Un altro posto molto famoso per il Gamjatang a Seoul è il ristorante "Baek Jeong" (백정), situato nel quartiere di Gangnam. Qui, il piatto viene preparato in modo leggermente diverso, utilizzando solo le parti più tenere dell'ossobuco di maiale e aggiungendo gamberi secchi e altre spezie per un sapore più complesso.
Il Gamjatang è una vera delizia per il palato, con la sua zuppa di
ossobuco di maiale, patate e verdure che si fondono perfettamente
insieme per creare un piatto ricco di sapori e aromi. Il segreto di
questo piatto è la sua preparazione lenta e accurata, che permette ai
sapori di svilupparsi completamente. In inverno lo divoriamo spesso! E' infatti uno dei nostri piatti preferiti della cucina coreana. Se
sei a Seoul, ti consigliamo di provarlo al ristorante "Gwanghwamun Jip
Gamjatang", che ha una lunga storia di servizio di gamjatang delizioso e
autentico.
Ma il Gamjatang non è solo una prelibatezza per i locali. Grazie alla sua crescente popolarità, il piatto è diventato una delle principali attrazioni turistiche di Seoul, con molti turisti che si recano appositamente in città per assaggiarlo. Se stai pianificando un viaggio a Seoul, non puoi perderti la possibilità di gustare questo delizioso piatto coreano.
