Preparare il kimchi a casa può sembrare complicato, ma con un po' di pazienza e attenzione, è possibile creare una salsa deliziosa e salutare che farà felici i tuoi amici e la tua famiglia. Ecco la ricetta passo passo per preparare il kimchi.
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| il kimchi fatto in casa |
Ingredienti:
1 cavolo cinese medio
1 tazza di rafano grattugiato
1 tazza di carote grattugiate
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
1/2 tazza di cipolla verde tagliata a rondelle
1/2 tazza di peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
Procedimento:
Taglia il cavolo cinese a metà e rimuovi il cuore. Taglia le foglie in pezzi grandi e mettili in una grande ciotola.
Aggiungi il rafano e le carote grattugiate al cavolo e mescola bene.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero e la cipolla verde alla miscela di verdure.
In una piccola ciotola, mescola il peperoncino rosso in polvere, il sale e lo zucchero. Aggiungi la miscela di spezie alle verdure e mescola bene con le mani per distribuire uniformemente.
Copri la ciotola con un telo da cucina pulito e lascia fermentare il tutto a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni. Mescola la miscela di verdure ogni giorno.
Dopo 2-3 giorni, il kimchi sarà pronto. Mettilo in un barattolo di vetro pulito e conservalo in frigorifero.
Il kimchi si conserva per diverse settimane in frigorifero e diventa più saporito con il passare del tempo. Puoi utilizzarlo come condimento per insaporire il riso, la carne o la zuppa, o come ingrediente principale per creare piatti unici e gustosi. Ecco un modo semplice e delizioso per portare la cucina coreana nella tua cucina di casa.